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        產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

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        國家衛生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)新冠肺炎疫情期間重點(diǎn)人群營(yíng)養健康指導建議的通知(國衛辦疾控函〔2020〕372號)

        發(fā)布日期:2020-05-10

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        各省、自治區、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團衛生健康委:

        當前,我國新冠肺炎疫情防控向好態(tài)勢進(jìn)一步鞏固,防控工作已從應急狀態(tài)轉為常態(tài)化。為加強對老年人、兒童青少年等重點(diǎn)人群的營(yíng)養健康指導,減少疫情期間長(cháng)時(shí)間居家生活對其身心健康的影響,我委組織編制了新冠肺炎疫情期間老年人、兒童青少年營(yíng)養健康指導建議?,F印發(fā)給你們,請參照執行。

        附件:1.新冠肺炎疫情期間老年人群營(yíng)養健康指導建議

        2.新冠肺炎疫情期間兒童青少年營(yíng)養健康指導建議

        國家衛生健康委辦公廳

        2020年5月10日

        (信息公開(kāi)形式:主動(dòng)公開(kāi))

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        附件1新冠肺炎疫情期間老年人群營(yíng)養健康指導建議

        老年人免疫功能弱,容易受到傳染病的侵害。較長(cháng)時(shí)間的居家生活極大影響本就脆弱的老年群體身心健康。合理膳食是維護老年人免疫功能的有效手段,然而老年人身體功能衰退、咀嚼和消化功能下降,同時(shí)多患有慢性疾病,對膳食營(yíng)養有更多且特殊的需求。因此,針對老年人群提出以下?tīng)I養健康指導建議。

        一、拓展食物供應,豐富食物來(lái)源

        在嚴格遵守防疫要求的前提下,積極疏通、拓展食物供應渠道,豐富食物來(lái)源。在目前米/面、蛋類(lèi)和肉類(lèi)食物供給得到較好保障的基礎上,努力增加鮮活水產(chǎn)品、奶類(lèi)、大豆類(lèi)、新鮮蔬菜水果、粗雜糧和薯類(lèi)的供應。

        二、堅持食物多樣,保持均衡膳食

        力爭每天食用的食物種類(lèi)在12種以上,每周在25種以上。多吃新鮮蔬果,每天至少300克蔬菜,200克水果,且深色蔬菜占到一半以上。增加水產(chǎn)品的攝入,做到每周至少食用3次水產(chǎn)品,每周攝入5-7個(gè)雞蛋,平均每天攝入的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉總量120-200克。增加食用奶和大豆類(lèi)食物,每天攝入300克液體奶或相當量的奶制品,乳糖不耐受者可選酸奶或低乳糖奶產(chǎn)品,避免空腹喝奶,少量多飲,或與其他谷物搭配同食;大豆制品每天達到25克;適量吃堅果。

        三、保持清淡飲食,主動(dòng)足量飲水

        多采用蒸、煮、燉的方式烹調。少吃、不吃煙熏、腌制、油炸類(lèi)食品。少鹽控油,每人每天烹調用油不超過(guò)30克,食鹽不超過(guò)5克。保證每天7-8杯水(1500-1700毫升),不推薦飲酒。

        四、保持健康體重,重視慢病管理

        爭取做到每周稱(chēng)一次體重,避免長(cháng)時(shí)間久坐,每小時(shí)起身活動(dòng)一次。盡可能利用家中條件進(jìn)行太極拳、八段錦等適宜的身體活動(dòng);鼓勵在做好防護的前提下進(jìn)行陽(yáng)光下的戶(hù)外活動(dòng),每周中等強度身體活動(dòng)150分鐘以上。每三個(gè)月監測一次血糖、血脂、血壓等慢病危險因素,提高慢病自我管理能力。

        五、提倡分餐飲食,鼓勵智慧選擇

        提倡分餐制,多使用公筷、公勺。學(xué)會(huì )閱讀食品標簽,選擇安全、營(yíng)養的食品。


        附件2新冠肺炎疫情期間兒童青少年營(yíng)養指導建議

        兒童青少年正處在生長(cháng)發(fā)育和行為形成的關(guān)鍵期,長(cháng)時(shí)間居家生活會(huì )對他們的身心健康產(chǎn)生一定影響。為保證新冠肺炎疫情期間兒童青少年營(yíng)養均衡和身體健康,現提出以下?tīng)I養健康指導建議。

        一、保證食物多樣

        疫情期間應保證食物品種多樣,建議平均每天攝入食物12種以上,每周25種以上。做到餐餐有米飯、饅頭、面條等主食,經(jīng)常搭配全谷物、雜糧雜豆和薯類(lèi)。保證魚(yú)、禽、瘦肉和蛋攝入充足且不過(guò)量。優(yōu)選水產(chǎn)品和禽肉,其次是瘦畜肉。餐餐要有蔬菜,保證每天攝入300-500克蔬菜,其中深色蔬菜應占一半。每天吃半斤左右的新鮮水果,喝300克牛奶或吃相當量的奶制品。經(jīng)常吃大豆及豆制品和菌藻類(lèi)食物。

        二、合理安排三餐

        要保證三餐規律,定時(shí)定量,不節食,不暴飲暴食。要每天吃早餐,早餐應包括谷薯類(lèi)、肉蛋類(lèi)、奶豆類(lèi)、果蔬類(lèi)中的三類(lèi)及以上。午餐要吃飽吃好,晚餐要清淡一些。早餐、午餐、晚餐提供能量應占全天總能量的25-30%、30-40%、30-35%。

        ?三、選擇健康零食

        可以選擇健康零食作為正餐的補充,如奶和奶制品、水果、堅果和能生吃的新鮮蔬菜,少吃辣條、甜點(diǎn)、含糖飲料、薯片、油炸食品等高鹽、高糖、高油的零食。吃零食的次數要少,食用量要小,不能在正餐之前吃零食,不要邊看電視邊吃零食。

        四、每天足量飲水

        應每天足量飲水,首選白開(kāi)水。建議7-10歲兒童每天飲用1000毫升,11-13歲兒童每天飲用1100-1300毫升,14-17歲青少年每天飲用1200-1400毫升。飲水應少量多次,不要等到口渴再喝,更不能用飲料代替水。

        五、積極身體活動(dòng)

        居家期間應利用有限條件,積極開(kāi)展身體活動(dòng),如進(jìn)行家務(wù)勞動(dòng)、廣播操、拉伸運動(dòng)、仰臥起坐、俯臥撐、高抬腿等項目,保證每天中高強度活動(dòng)時(shí)間達到60分鐘。如允許在室外活動(dòng),可進(jìn)行快步走、慢跑、球類(lèi)運動(dòng)、跳繩等中高強度的身體活動(dòng)。避免長(cháng)時(shí)間久坐,每坐1小時(shí)站起來(lái)動(dòng)一動(dòng),減少上網(wǎng)課以外的看電視、使用電腦、手機或平板的屏幕時(shí)間。保證每天睡眠充足,達到8-10小時(shí)。

        六、保持健康體重

        兒童青少年應關(guān)注自己的體重,定期測量自己的身高、體重,學(xué)會(huì )計算體質(zhì)指數(BMI,BMI=體重(單位為kg)/身高的平方(單位為m2))、使用《學(xué)齡兒童青少年營(yíng)養不良篩查》(WS/T456-2014)和《學(xué)生健康檢查技術(shù)規范》(GB/T26343-2010)自評體重情況。如一段時(shí)間內體重情況出現變化,如由正常變?yōu)槌?,應隨時(shí)調整“吃”、“動(dòng)”,通過(guò)合理飲食和積極運動(dòng),保持健康的體重增長(cháng),預防營(yíng)養不良和超重肥胖。

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